Phân Biệt Yến Nuôi Và Yến Tự Nhiên? Yến Sào Nhà Nuôi Có Tốt Không?
Yến sào là thực phẩm bổ dưỡng được hình thành từ chất nhầy nước bọt của chim yến. Tại Việt Nam, yến sào được chia làm 2 loại dựa vào nơi sinh trưởng của chúng là yến nuôi và yến tự nhiên. Bài viết sau đây, toyensaocaocap.vn sẽ giúp bạn cách để phân biệt cũng như những điểm đặc biệt của 2 loại yến này. Các bạn cùng tìm hiểu nhé!
Giới Thiệu Yến Sào Tự Nhiên
Yến tự nhiên là tổ yến được chim yến sống ở thiên nhiên tạo nên, không qua sự can thiệp của con người. Tổ yến tự nhiên được hình thành trong môi trường có độ ẩm cao và khí hậu mát mẻ. Chim yến dùng nước bọt của mình kéo dài, kết thành tổ và treo tại các khối núi cao, hang động hiểm trở. Tổ chim yến có hình chén và được treo cao để đảm bảo an toàn cho trứng, tránh xâm hại từ kẻ thù.
Nguồn thức ăn chính của yến đảo là các loại côn trùng như ruồi muỗi, bọ rầy, kiến cánh, chuồn chuồn… là những thực phẩm tự nhiên, đem lại cho yến nhiều giá trị dinh dưỡng. Tổ yến đảo nằm ở môi trường khí hậu mát mẻ, cộng với sự hỗ trợ của các chất khoáng thẩm thấu bên trong nên các dưỡng chất có trong yến đảo đều được bảo tồn nguyên vẹn.
Giới Thiệu Yến Sào Nhà Nuôi
Giống với yến tự nhiên, yến nuôi nhà cũng được kết thành từ dịch yến, chỉ khác là yến nuôi nhà sẽ sinh sống tại ngôi nhà yến do con người tạo ra, ở gần con người và nguồn thức ăn của yến nhà nuôi sẽ chịu sự can thiệp của con người.
Với yến nuôi, con người sẽ dễ dàng thu hoạch thành phẩm và kiểm soát được sản lượng, tuy nhiên có nhiều trường hợp nguồn thức ăn của yến lại không phong phú bằng nơi đảo xa nên phần nào chất lượng yến sẽ không phải là tốt nhất.
Phân Biệt Yến Nuôi Và Yến Tự Nhiên
Vì khác nhau về môi trường sống và nguồn thức ăn nên yến nuôi và yến tự nhiên sẽ có những khác biệt nhất định, bảng dưới đây là những điểm khác nhau mà toyensaocaocap.vn đã thu thập và gửi đến bạn.
Tiêu chí | Yến nuôi | Yến tự nhiên |
Màu sắc | Màu trắng ngà | Màu trắng đục, cam, nâu Có màu đậm |
Trọng lượng | Mỏng, có trọng lượng nhẹ | To, có trọng lượng nặng |
Mùi vị | Ít nồng | Nồng |
Kết cấu | Kết cấu mỏng và yến | Kết cấu dày và chắc |
Cách sơ chế | Làm sạch dễ dàng | Khó làm sạch do dính nhiều tạp chất |
Dinh dưỡng | Được kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh, không bị địch hại Ít hấp thụ nguồn khoáng và chất độc tự nhiên | Có thêm các khoáng chất: Fe, Zn, Ca,… Hoặc nhiều nguyên tố gây hại như nitrit, nitrit oxit,… Khó có thể kiểm soát các chất độc hại |
Cách thu hoạch | Thu hoạch dễ dàng | Nằm ở vị trí cao, nguy hiểm nên khó thu hoạch |
Cách chế biến | Chưng cách thủy trong 30 phút | Chưng cách thủy trong 3 tiếng |
Giá cả | Thấp hơn yến tự nhiên (> 3 triệu/100g) | Cao hơn yến nhà nuôi (> 7 triệu/100g) |
Mức độ phổ biến | Ít khan hiếm hơn | Khan hiếm |
Phân bố | Rộng, chủ yếu ở vùng đồng bằng ven biển | Hẹp, ở những khe núi, đảo |
Bảng So Sánh Sự Giống Và Khác Nhau Giữa Yến Nhà Và Yến Tự Nhiên
Vì Sao Yến Tự Nhiên (Yến Đảo) Đắt Hơn Yến Nhà Nuôi?
Yến tự nhiên có giá cao gấp nhiều lần so với yến nhà nuôi bởi 2 lý do sau:
Yến tự nhiên được hình thành ở các vách núi cao, hang động gần biển nên việc thu hoạch sẽ đòi hỏi những người thợ chuyên nghiệp. Trong khi việc thu hoạch yến nhà lại đơn giản hơn rất nhiều.
Yến tự nhiên khó khai thác và kiểm soát về mùa thu hoạch nên sản lượng hiếm. Trong khi sản lượng yến nhà được chủ động nên luôn sẵn sàng để cung cấp ra thị trường.
Yến Sào Nuôi Có Tốt Không?
Nhiều người nghĩ rằng nếu so sánh yến nuôi và yến tự nhiên thì chắc chắn yến tự nhiên sẽ tốt và mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng hơn. Sự thật đúng là như vậy, nhưng không hẳn tất cả yến sào nhà nuôi là không tốt hoặc không tốt bằng yến tự nhiên.
Yến nhà nuôi hay yến tự nhiên đều là cùng giống loài, cùng tập tính là kiếm ăn và ăn các thực ăn có sẵn trong tự nhiên. Các hộ gia đình có nhà yến sử dụng âm thanh để gọi yến từ thiên nhiên về nhà làm tổ, chứ không tác động trực tiếp vào quá trình sinh sản hay làm tổ của yến.
Đặc biệt, các nhà nuôi yến đã được các chuyên gia nghiên cứu về độ ẩm, nhiệt độ và ánh sáng sao cho tương đồng với hang động nhất có thể, nên các điều kiện tự nhiên tác động lên tổ yến hầu như không thay đổi. Hơn nữa, yến nhà được theo dõi về thời gian sinh trưởng, thu hoạch và giữ vệ sinh tốt hơn yến đảo, nên yến nhà thường sẽ không có lẫn các tạp chất độc hại từ thiên nhiên.
Chính những lý do đó, ta có thể kết luận rằng yến sào nhà nuôi vẫn tốt và chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng như yến tự nhiên mang lại.
Yến Nuôi Và Yến Tự Nhiên – Nên Chọn Loại Nào?
Xét về chất lượng, yến nuôi và yến tự nhiên đều bao gồm các thành phần và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như như 18 loại Axit Amin, Protein, các nguyên tố vi lượng quan trọng cho quá trình phát triển não bộ của trẻ…
Nếu bạn tìm kiếm loại yến với giá thành hợp lý, công đoạn sơ chế và chế biến đơn giản thi toyensaocaocap.vn khuyến khích bạn chọn yến sào nhà nuôi. Ngược lại, nếu bạn muốn khám phá tự nhiên và thích những thực phẩm tinh khiết nhất, bạn có thể thử yến sào tự nhiên.
Lời Kết
Mong rằng những thông tin mà toyensaocaocap.vn cung cấp đến bạn về chất lượng, điểm khác biệt của yến nuôi và yến tự nhiên sẽ giúp bạn tìm ra loại yến có chất lượng và giá thành phù hợp với nhu cầu của mình.